M249 – Перу від Military Black Coffee Company — це кава з яскравим фруктово-ягідним характером та насиченим смаком. У чашці відчуваються какао, цитрус, карамель і вершкові відтінки, доповнені соковитою вишнею. Виражена фруктова кислинка й приємна гіркуватість створюють гармонійний баланс, залишаючи багатий і тривалий післясмак.
Характеристика
-
Походження: Південна Америка, Перу
-
Висота зростання: 1200–1350 м н.у.м.
-
Тип: 100% Арабіка (SHB, FLO)
-
Обробка: Мита
-
Смак та аромат: Фрукти, цитрус, карамель
-
Кислинка: ◉◉◉◉◯
-
Гіркуватість: ◉◉◉◉◯
-
Міцність: ◉◉◉◉◯
Особливості походження
Перу недарма називають «державою тисячі відтінків кави». Різноманіття кліматичних зон (понад 20) і кавових терруарів створює унікальні умови для вирощування зерна. На схилах Анд культивують органічну арабіку, яка вирізняється м’яким смаком і насиченим ароматом. Вологий тропічний клімат, багатий вулканічний ґрунт і традиційні методи вирощування формують неповторний характер перуанської кави.
Країна займає друге місце у світі за експортом органічної кави. Завдяки суворому контролю «Державної кавової плати» зерна відповідають найвищим стандартам якості та безпеки. Перуанська арабіка FLO вирізняється соковитим ароматом ягід і фруктів, цікавим післясмаком із нюансами тютюну та спецій.
Рекомендації щодо приготування
M249 – Перу — універсальний сорт, який однаково добре розкриває свій смак у будь-якому способі заварювання:
-
У чашці (pour-over / заливний метод)
-
У турці
-
У гейзерній кавоварці
-
У професійній кавомашині
-
Як фільтр-кава
